Cheese & Wine Tasting à la Cave à Fromage

Quand on est Français et qu’on est habitués au bon fromage, c’est souvent ce qui nous manque quand on vit à Londres (surtout quand on ne planifie pas forcément de retour). Sachez que même si les supermarchés ici ne proposent pas la même gamme de choix que dans notre chère France, il est néanmoins possible d’en déguster de très bons! Les British savent aussi apprécier le bon fromage et le bon vin, c’est d’ailleurs pour cette raison que j’ai décidé d’aller à une dégustation de fromages avec des amis Brit (oui oui, j’ai même pas eu à insister).

La cave à Fromage propose des dégustations tous les jeudis sous des thèmes différents. Dans une ambiance « à la bonne franquette », on vous offre une sélection du meilleur – ponctué d’explications sur la méthode de fabrication et des arômes obtenus. Un plateau de charcuterie, du bon pain et une sélection de vins viennent accompagner le tout avec harmonie.

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Tous les jeudis, c’est à 19h15 que ça se passe (soyez ponctuels) et la soirée peut durer longtemps. Gardez à l’esprit que vous ne marcherez plus très droit en y sortant… Vous voyez 6 morceaux de fromage sur le plateau (la quantité peut varier en fonction du thème de la soirée), il y a un verre de vin différent pour accompagner chacun d’entre eux, je vous laisse faire le calcul. C’est la beauté de cette dégustation, le duo vin/fromage est soigneusement préparé pour le plus grand plaisir de vos papilles. Imaginez-vous siroter votre verre de vin avec un air satisfait et le petit doigt en l’air, c’est permis.

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Contrairement à ce que vous pourriez penser, les fromages sélectionnés ne sont pas tous Français. Il y a aussi de très bons produits outre-manche (même si c’est dur de l’accepter, nous n’avons pas le monopole du bon fromage). Voici la sélection à laquelle nous avons eu droit:

  • Tipsy Billy (Chèvres, Angleterre), accompagné de Buzet Tradition / Sauvignon blanc
  • Napolean (Brebis, France), accompagné de Malbec rose
  • Fromagio Saffaron (Brebis, Italie), accompagné de Touraine Gamay
  • Sottocenere al Tartuffo (Vaches, Italie), accompagné de Touraine Gamay
  • Marc au Raisain (Vaches, France), accompagné de Malbec Cahors
  • Stilton in Port (Vaches, Angleterre), accompagné de Muscat sec

J’ai été très étonnée d’adorer le fromage Italien à la truffe, je n’aime généralement pas tellement le goût. On a terminé par le meilleur, le duo Stilton/Muscat était à tomber… La dégustation coûte £35 par personne, réservation obligatoire. Je vous la conseille plutôt en groupe d’amis, ce n’est pas le type d’endroit idéal pour une soirée romantique, à moins que cela ne vous dérange pas de vous mélanger à des inconnus et de rigoler tous ensemble :)

Les tentations sont multiples pour terminer la soirée avec tout ce qu’il faut pour reproduire la dégustation chez vous (sans les explications du sommelier par contre… prenez des notes!): charcuterie, vins, fromages… tout y est:

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Je vous laisse les coordonnées ci-dessous:

La Cave à Fromage – Notting Hill
148-150 Portobello Road
London W11 2DZ
Tel (pour réservation): 020 7221 1000

La Cave à Fromage est aussi à South Kensington et à Brighton. Pensez à regarder le thème de la soirée pour choisir une date (ce n’est pas toujours le jeudi), toutes les infos sont ici.

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Catégories :Chez les rosbeefs, French Touch in London

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